Confeitaria MONTEVERDE a implémenté le système HACCP1 (Hazard Analysis and Critical Control Points – Analyse des risques – points critiques pour leur maîtrise) qui exige un contrôle total des risques biologiques, physiques et chimiques. L’actualisation de ce système est effectuée par des techniciens qualifiés, qui garantissent quotidiennement son application, pour assurer la Qualité finale de nos produits. Les matières premières utilisées sont sélectionnées et certifiées.

Un des objectifs du Département de Gestion de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire sera la certification de l’unité par la norme IFS2 version 6.

 

POLITIQUE DE QUALITÉ ET DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

Confeitaria MONTEVERDE considère la Sécurité Alimentaire des produits qui confectionne et qui commercialise l’objectif fondamental de sa stratégie industriel et commercial. Alors, l’entreprise veut maintenir des hauts niveaux de Qualité de ses produits, ce qui correspond aux croissantes nécessités de ses clients et en recourant, dans ce sens, à l’innovation technologique, au renfort du pouvoir de négocier auprès des fournisseurs et à l’implémentation et manutention du Système de Gestion de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire basé sur la norme IFS.

Pour garantir la salubrité de tous les produits que l’entreprise fabrique et distribue, ainsi que promouvoir l’augmentation de la confiance auprès des consommateurs et l’amélioration continue du Système de Gestion de la Qualité implémenté, Confeitaria MONTEVERDE se compromet à:

  • Procéder à la fabrication et à la distribution de produits de haute Qualité et Sécurité Alimentaire;
  • Satisfaire les besoins et les expectatives des clients de l’organisation;
  • Adopter des pratiques qui favorisent le respect par les collaborateurs, qui minimisent l’impact dans l’environnement et qui promeuvent la durabilité de l’organisation;
  • Rechercher des solutions techniques et des technologies pour assurer une plus grande Compétitivité, Qualité et Sécurité Alimentaire à ses produits;
  • Promouvoir efficacement la communication interne et externe tout au long de la chaîne alimentaire, ainsi qu’avec les autorités compétentes, et mettre en évidence des comportements proactifs qui visent garantir la Qualité et la Sécurité Alimentaire;
  • S’assurer que les fournisseurs de l’organisation remplissent des niveaux élevés de Qualité et de Sécurité Alimentaire dans les produits et services fournis ;
  • Mettre en œuvre et améliorer continuellement le Système de Gestion de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire de l’entreprise ;
  • Assurer le respect des horaires de travail légalement stipulé, garantir le non-emploi du travail des enfants et remplir toute la législation du travail ;
  • Faciliter la croissance continue de notre équipe en favorisant la motivation personnelle et professionnelle, en investissant dans l’apprentissage, dans la formation et dans les bonnes pratiques de travail ;
  • Assurer l’application systématique des processus, la traçabilité et les caractéristiques de nos produits pour détecter, à tout moment, son itinéraire vers le client ;
  • Assurer que la Politique de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire est:
  • Communiquée et comprise par tous les collaborateurs de l’organisation, pour garantir l’implémentation de la même : tous les collaborateurs, dans toute l’entreprise, devront être informés des principes de la Politique de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire, à travers un ensemble d’actions d’information qui comprend: l’affichage de la Politique dans des endroits clés; leur distribution en papier à chacun des collaborateurs; la promotion d’actions de sensibilisation ou d’autres actions efficaces pour informer sur les principes de la Politique;
  • Implémentée, c’est-à-dire, accomplir ce qui a été assumé comme un engagement dans les principes de la Politique de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire;
  • Maintenue, ce qui signifie que la Politique doit être adéquate et appliquée en permanence;
  • Fournir toutes les ressources nécessaires pour assurer la Qualité et la Sécurité de nos produits conformes aux exigences de la norme IFS.

La Politique de la Qualité, ainsi que d’autres documents, tels que les dossiers techniques, les certificats HACCP, les analyses, entre autres documents liés au DGQSA, peuvent être demandés en utilisant l’adresse e-mail : direcao.qualidade@cavacasdascaldas.com

 

La Direction de la Gestion de la Qualité

1 – Un système qui identifie, contrôle et évalue les dangers significatifs pour la sécurité alimentaire.

2 – www.ifs-certification.com